Zuppa di lenticchie con latte di cocco e curry

Zuppa di lenticchie con latte di cocco e curry

Il profumo di curry è davvero inconfondibile e conferisce ad ogni piatto la sua nota caratteristica. Per quanto riguarda le lenticchie, che di solito necessitano di lunghi tempi di cottura, nel microonde sono pronte in pochi minuti.

Una zuppa come questa è molto facile da preparare. Tutti gli ingredienti devono essere cucinati in un contenitore adatto alla cottura a microonde e poi bisogna solo preparare il forno. Un consiglio in più: guarnite con maggiorana fresca e fiocchi di sale.

  • TEMPO DI COTTURA : 18 min
  • TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 min
  • DIFFICOLTÀ : Facile
Ingredienti
  • 200 g lenticchie rosse
  • 700 ml acqua
  • 2 cucchiai da té passata di pomodoro
  • 1 brodo vegetale
  • 1 cucchiai da té curry
  • 50 ml latte di cocco
  • 4 cucchiai da té olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Ingredienti - Zuppa di lenticchie con latte di cocco e curry
Preparazione
Preparazione - Zuppa di lenticchie con latte di cocco e curry

Passo 1
Sciacquate le lenticchie con abbondante acqua, mettetele in una ciotola per microonde e versarteci un po' d'olio, aggiungendo il dado vegetale, la passata di pomodoro e il curry. Regolate di sale e pepe e aggiungete il latte di cocco.

Passo 2
Selezionate la funzione Microonde con potenza 750W . Tempo di cottura: 18 min.

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