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Meringues

Meringues

Les meringues ressemblent à de petits nuages, car elles sont légères et delicates. Leur côté croquant peut être apprécié comme garniture sur un gâteau.

La préparation des meringues et très rapide. Il faut tout d'abord séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique, y ajouter le sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron. Versez le composé dans une poche à douille et créez les meringues directement sur une plaque.

  • TEMPS DE CUISSON : 100 min
  • TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
  • DIFFICULTÉ : moyen
Ingrédients
  • 50 g blancs d'oeufs
  • 110 g sucre en poudre
  • jus de citron
Ingrédients - Meringues
Préparation
Préparation - Meringues

Etape 1
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mettez les blancs d'œufs dans un bol et battez-les au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes, ajoutez-y le sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron.

Etape 2
Recouvrer une plaque avec du papier sulfurisé. Versez le mélange dans une poche à douille et pressez pour créer de petites meringues de forme ovale directement sur la plaque.

Etape 3
Placer le plat dans le four, sur la deuxième grille. Sélectionner la fonction de chauffage conventionnelle. Température : 115°. Cuisson : 100 min.

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