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Choux à la crème

Choux à la crème

Le chou à la crème est une délicieuse mignardise à manger sans modération. la garniture peut aussi bien être sucrée que salée

les choux à la crème nécessitent une méticulosité particulière lors de leur préparation. Faire fondre le beurre avec l'eau, le sucre et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Eteignez la plaque et ajoutez la farine tamisée. Bien mélanger, puis ajoutez soigneusement les œufs, un par un. Pour finir, versez le mélange dans une poche à douille. Vous pouvez maintenant commencer à former les choux à la crème directement sur une plaque à pâtisserie.

  • TEMPS DE CUISSON : 30 min
  • TEMPS DE PRÉPARATION : 25 min
  • DIFFICULTÉ : moyen
Ingrédients
  • 75 g beurre
  • 2 oeufs
  • 100 g farine
  • 1 cuillère sucre glace
Ingrédients - Choux à la crème
Préparation
Préparation - Choux à la crème

Etape 1
Coupez le beurre en petits morceaux. mettez-les dans une petite casserole, ajoutez un peu d'eau, du sucre et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis éteignez la plaque. Ajoutez ensuite la farine tamisée et fouettez vigoureusement le mélange en évitant les grumeaux.

Etape 2
Verser le mélange dans un bol à mélanger.

Etape 3
Ajoutez les oeufs un par un.

Etape 4
Verser le mélange dans une poche à douille. Vous pouvez maintenant former vos ronds de crème directement sur une plaque de cuisson.

Etape 5
Placer le récipient dans le four, sur la troisième grille. Sélectionner la fonction du chauffage de l'air circulant. Température : 180°. Cuisson : 30 minutes

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