Kokosmilch- und Curry-Linsensuppe
Der Duft des Currys ist wirklich unverwechselbar und verleiht jedem Gericht seine charakteristische Duftnote. Die Linsen, welche normalerweise eine lange Kochzeit erfordern, sind hier innerhalb weniger Minuten fertig.
Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten. Alle Zutaten müssen in einem Mikrowellen-tauglichen Behälter zusammen gemischt werden und danach nur in die Mikrowelle gestellt werden. Zusätzlicher Tipp: mit frischem Majoran und Salzflocken garnieren.
- KOCHZEIT : 18 min
- ZUBEREITUNGSZEIT : 10 min
- SCHWIERIGKEITSGRAD : Einfach
- 200 g rote Linsen
- 700 ml Wasser
- 2 Teelöffel Tomatenpuree
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 Teelöffel Curry
- 50 ml Kokosnussmilch
- 4 Teelöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Schritt 1
Die Linsen mit reichlich Wasser abspülen, dann in eine Mikrowellen-taugliche Schüssel geben und etwas Öl darüber giessen. Den Gemüsenbrühwürfel, das Tomatenmark und das Curry hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kokosnussmilch hinzugeben.
Schritt 2
Mikrowellen-Funktion. Leistungsstufe 750 W. Kochzeit 18 min.
Kleine Schoko-Muffins
Mittel - Zubereitungszeit 10 minDiese leckeren Muffins, die man fast mit einem Biss essen kann, kommen aus den Vereinigten Staaten. Sie werden morgens zum Frühstück bzw. als Snack am Nachmittag verzehrt. Üblicherweise sind sie süss, können aber ebenfalls salzig zubereitet werden.
